Bevande dissetanti e naturali, ricche di proprietà benefiche e gustose da bere. Ecco i migliori abbinamenti e ricette per preparare centrifugati ed estratti sempre nuovi.
Queste bevande sono diventate proprio una moda che ha straordinari vantaggi sul benessere fisico e mentale. Sono drink energetici, antistress, depurativi, vitalizzanti e con benefici sulla bellezza. Inoltre è una tendenza che porta a una scelta consapevole delle materie prime, assolutamente fresche e di stagione, e che trova nella sua preparazione tutta la genuinità della frutta e dei vegetali ricchi di vitamine e fibre.
Qual è la differenza tra centrifuga ed estratto?
Anche se sempre di succhi parliamo, facciamo un po’ di chiarezza sui termini:
- l’estrattore, con il quale si produce l’estratto, sminuzza la frutta e la verdura e fa uscire il succo attraverso un filtro, conservando così molti nutrienti e risultando molto “succoso”. I succhi estratti sono ricchi di micronutrienti che si possono assimilare molto velocemente con un tempo di digestione minimo rispetto alla digestione dello stesso cibo solido.
- la centrifuga, che produce il centrifugato, ruota ad alta velocità separando il succo dalla polpa. Il succo centrifugato ha una consistenza più densa e compatta. Anch’esso è ricco di nutrienti, ma va bevuto subito perché tende ad ossidare prima del succo estratto.
Per preparare queste bevande si possono usare quasi tutti i frutti e le verdure. Pulite e preparate la frutta e la verdura poco prima di centrifugare e usate frutti maturi ma non troppo.
Un mix fresco e rivitalizzante, indicato per la pelle: mela verde, kiwi e cetriolo
Ingredienti per 2 persone:
3 mele, 1/2 cetriolo, 2 kiwi, 1/3 limone, 2 cm di radice di zenzero fresco.
Pulire, sbucciare e tagliare a pezzetti tutti gli ingredienti e passarli nella centrifuga o nell’estrattore.
Servire il succo fresco in bicchieri da bibita.
Una ricetta rilassante e digestiva: tutto ananas
Ingredienti per 2 persone:
1/2 ananas dolce, 2 limoni, 2 cm di radice di zenzero fresco
Pulire i limoni e tagliarli a metà privandoli della parte bianca. Pulire l’ananas e tagliarlo a fette spesse. Passare tutti gli ingredienti nell’estrattore o centrifuga e servire fresco in un bicchiere da bibita.
Un ingrediente detox per depurarsi: la mela
Ingredienti per 1 persona:
1 pastinaca, 5 mm di radice di zenzero fresco, 2 mele, 125 ml di acqua molto fredda, 1 manciata di ghiaccio tritato
Passare nella centrifuga o nell’estrattore la pastinaca tagliata a metà, le mele tagliate e metà e lo zenzero. Riempire con l’acqua.
Mettere in un bicchiere il ghiaccio tritato e versarci sopra il succo appena pronto. Servirlo subito.
La ricetta per i bambini, ricca di vitamina C: prugne, lamponi e mirtilli
Ingredienti per 2 persone:
4 susine, 3 cucchiai di lamponi, 3 cucchiai di mirtilli, succo di mezzo limone
Pulire la frutta fresca e metterla nell’estrattore o centrifuga con il succo di limone.
Servire fresco in un bicchiere da bibita.
Energia liquida: la ricetta con carota, sedano, mela e prezzemolo
Energia liquida: la ricetta con carota, sedano, mela e prezzemolo
Ingredienti per 2 persone:
1 mazzo di prezzemolo fresco, 2 carote, 1 mela, 1 gambo di sedano
Pulire, sbucciare e tagliare a pezzetti le carote, le mele e il sedano.
Passare all’estrattore o centrifuga insieme al prezzemolo e servire non appena preparato.
Tra pomodoro, arance e mango, gli abbinamenti più gustosi
Insieme a queste proposte gli abbinamenti sono molti, alcuni classici, alcuni da sperimentare:
- carote, mango e arance;
- sedano e carote;
- mela e pomodoro;
- kiwi e arance.
BUONO A SAPERSI
Questi succhi vanno consumati appena preparati: solo così manterranno le loro eccellenti caratteristiche nutrizionali. Se usate la centrifuga, non buttate via la polpa perché è ricca di fibre: usate quella di frutta per le preparazioni di dolci e quella di verdura come addensante per le zuppe.
Nessun commento: